康和坐月子中心

火腿冬瓜湯
材料：香菜一棵、火腿30公克及冬瓜150公克
調味料：紹興酒5公克、香油5公克、蔥3公克、薑3公克及鹽、雞湯各適量。
作法：
A.將火腿切成小薄片，冬瓜去籽刮皮洗淨，切成長方薄片，放沸水內燙一下，撈出，蔥及薑洗淨切成絲，香菜洗淨切成末。
B.鍋內放入雞湯，燒開後加入火腿、冬瓜、鹽、紹興酒、蔥絲、薑絲，略煮一會兒，加香油，撒上香菜末即可出鍋。

蒜頭雞肉湯
材料：雞一隻及蒜頭40公克、枸杞50公克
調味料：米酒3大匙，清水五碗及鹽、味精各適量
作法：
A.將雞去內臟洗淨切塊，蒜頭拍碎備用
B.把已切好的雞肉置於鍋內，加入5碗清水及3大匙米酒，最後把蒜頭、枸杞放入，加入適量的鹽
C.用小火燉煮約30分鐘，肉爛即起鍋，加入味精即可食用

蝦米芹菜
材料：芹菜200公克及大蝦米乾50公克
調味料：熟豬油30公克、紹興酒5公克、蔥3公克、薑2公克及味精、鹽各適量
作法：
A.將蔥、薑洗淨，切成末備用
B.把芹菜洗淨，切成三公分的段放入沸水中燙一下，蝦米乾用熱水泡軟待用
C.大火熱鍋，放油燒至八分熟，放蔥、薑爆香，再放蝦米翻炒，烹紹興酒，加入鹽及芹菜翻炒，加入味精炒勻盛出即可